Églantines...

L'automne, pour nous

c'est aussi la cueillette des baies d'églantines

et la confection de la marmelade...

Mais tout d'abord,

il faut cueillir toutes ces baies

les équeuter...

Les cuire...longuement, doucement, amoureusement...

Et tout ceci en suivant cette recette

de Christine Ferber ci-dessous

de ce livre .

Bcp de boulot

(,,,j'ai cru que l'Homme allait en faire une dépression...)

mais quel régal !

Comments

[elfiryon]

dommage qu'il manque la suite de la deuxième recette ...

[Manowen]

*façons

[Manowen]

hummm un vrai régal la confiture d'églantine ! chez nous on appelait ça des cynorrhodons (j'ai dû rechercher l'orthographe ^^). Leur goût, cru, n'est pourtant pas terrible d'après mes souvenirs mais quel délice en marmelade sur du pain beurré ou dans un yaourt nature ! J'en ai acheté récemment et mon copain m'a regardé avec dégout tartiner cette "espèce de sauce tomate" au petit déjeuner ! Je n'ai pas réussi à lui faire goûter (et pas trop insisté : le pot n'a pas fait long feu de toutes façon !)

Régalez-vous bien ;)